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Trucos : Pescado y marisco
Enharinar
a la hora de enharinar, (el pescado, verdura....); a la harina se le añade perejil picado y un poco de pan ...Cómo cocer correctamente langostinos
En primer lugar, es importante que tengan la cabeza firmemente sujeta al cuerpo y por supuesto que tanto las cabezas como las ...Cubiertos limpísimos
Para que nuestros cubiertos brillen como espejos tenemos que añadir a los cubiertos vinagre y agua caliente. Los secamos rápidamente ...Albóndigas más tiernas
Para obtener unas albóndigas más tiernas, no podemos olvidarnos de mezclar la carne picada con pan remojado en leche ¡Sabros ...Tiempo de cocción para mariscos
El tiempo de cocción en agua y sal del marisco depende del tipo y del tamaño, pero normalmente: - Langosta: 25 ...Para que la carne del marisco quede prieta
Este es un truco muy sencillo, pero que si lo sigues notarás la diferencia. Inmediatamente después de cocer el marisco ...Cómo cocer el Buey de mar
Si queremos cocer un Buey de mar, debemos hacer una primera diferenciación entre si el animal es macho o hembra. En ...Cómo cocer el marisco
Para cocer el marisco, lo mejor es utilizar agua salada, si es agua normal le añadiremos unos 100 g de sal ...Cómo cocinar navajas
Este es un truco muy sencillo para cocinar navajas a la plancha. Calientas la plancha mucho, a fuego muy fuerte. Las ponemos ...Cómo pelar castañas
Me encantan las castañas y hasta hace muy poco apenas las comía por pereza. Ponerse a pelarlas es bastante pesado ...Cómo pelar tomates
Se cogen los tomates, se les quita el rabito verde y se meten en un recipiente con agua fría. Les hacemos ...Mantener fresco el atún
Para conservar el atún fresco, un buen método es poner dos clavos de especia por cada rodaja y rociar con ...Abrir las almejas
Las almejas no se resistirán a abrirse si las metemos en agua helada y sal durante 5 minutos. Probad y ver ...Desalar anchoas
Para quitar la sal a las anchoas lo más rápidamente posible, hay que lavarlas con abundante agua fría y ...