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Desplumar las aves
Muy baja
Ingredientes
Preparación
Para quitarles fácilmente las plumas, lo mejor es dejarlas al menos 3 horas en el frigorífico. Su carne quedará más prieta y será más fácil la extracción sin desgarros.
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En mi casa solemos hacer lo contrario, introducir el ave en agua hirviendo antes de comenzar a desplumarlo.
hace 2 años, 3 meses.