Para que este pescado algo insípido tenga mucho más sabor, una buena forma de prepararlo es quitarle la piel y las espinas y sofreír los lomos con mantequilla.
Si las hago al horno o a la plancha, las remojo en leche. Y si es para freírlas, las paso primero por leche y luego por harina. Además de saber muy bien evitamos que se nos deshagan.
Yo suelo hacerles cortes en el lomo y meter en cada uno de ellos una rodajita de limón. Horneamos 10 minutos después y listo.
hace 2 años, 4 meses.