¿Se te rompe el huevo frito, novato?
Ingredientes
Preparación
¿Se te ha roto alguna vez el huevo cuando lo viertes directamente en la sartén para freirlo...?
Tiene fácil solución: rompe el huevo en una taza de café y, a continuación, pasa el huevo de la taza de café a la sartén con el aceite ya caliente. Y tendrás un huevo frito como está mandado...
Comentarios
Anoche me comentaron las siguientes sugerencias para que no se rompa el huevo frito:
1. Sacar el huevo de la nevera 10 minutos antes de freirlo para que aumente poco a poco su temperatura. Los más puristas recomiendan sacarlo con 60 o más minutos de antelación...
2. Verter el huevo en una taza.
3. Graduar el fuego muy, muy alto... con mucho aceite (lo suficiente para que el huevo "flote" en el aceite)
4. Una vez que el aceite está muy, muy caliente...verter el huevo de la taza a la sartén y en cuestión de 10-15 segundos quitar la sartén del fuego. A pesar de que la sartén no estará en el fuego, el huevo seguirá haciéndose por el calor acumulado del aceite.
5. Entonces, utilizar un utensilio para sacar el huevo de la sartén. Es importante que la yema del huevo esté en el centro del utensilio que utilicemos para sacar el huevo. Cuanto más aceite, más fácil será introducir el utensilio debajo del huevo. Y a jamar.
Se admiten sugerencias...
hace 2 años, 8 meses.
hace 1 año, 7 meses.
hace 6 meses, 4 semanas.
sí, yo soy novata y siempre se me rompe... gracias por el consejo!
hay algún truco para que no se rompa al sacarlo de la sartén y ponerlo en el plato??
hace 2 años, 8 meses.