Postre Gijonés

1. En un bol, mezclamos la mantequilla, el praliné y la gelatina mojada en agua fría. Calentamos poniendo un poquito de agua del remojo.

2. Mezclamos delicadamente con un cuarto de nata semimontada y posteriormente añadimos el resto.

3. En un molde de aro, ponemos en el fondo una capa de bizcocho y cubrimos con la mitad del mousse preparado. Ponemos otra capa de bizcocho y cubrimos con el mousse sobrante.

4. Congelamos durante 2 o 3 horas.

5. Retiramos de la nevera, cubrimos con azúcar en grano y quemamos para obtener una costra de caramelo. Servimos.