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Sopa de cocido madrileño
15-30 minFácil
Caldo de cocido de todos los ingredientes (Ver receta cocido madrileño)
Fideo cabellín (30g por persona)
Preparación
- En un recipiente, adecuado al tamaño, se echa caldo del cocido de todos los ingredientes, bien espumado (sin nada de espuma, ni grasa).
- Cuando esté hirviendo el caldo, se echan los fideo cabellín, se dejan 10 minutos desde que vuelve a levantar y ya está hecha la sopa.
Vinos para acompañar
Comentarios
kuskuskuskas
es recomendable añadir unos cangrejos de rio triturados con uns salsa de mahonesa picante
hace 1 año, 5 meses.
hace 1 año, 5 meses.
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El fideo que se emplea para este plato tiene que ser siempre el llamado cabellín, y el caldo empleado tiene que tener todos los aromas y sabores de los ingredientes del cocido madrileño.
hace 2 años, 7 meses.