Gambas a la gabardina

1. Cocemos las gambas y las pelamos, dejándoles la cáscara de la cola.

2. Cogemos un bol y echamos la harina con una cucharadita de sal. Agregamos el huevo batido, mezclamos todo bien y añadimos la cerveza. Si queda muy líquida agregamos más harina y removemos bien para que no se formen grumos.

3. Tomamos las gambas por la cola, las impregnamos bien con el rebozado preparado y las echamos en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.

4. Escurrimos y servimos.