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Paté de marisco
>2 horasFácil
300g de langostinos
300g de gamba
300g de carabinero
50g de mantequilla
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de gelatina
Sal
Pimienta
Chile
Una taza de tomate
1/4 L de nata
1/2 vaso de cognac
1/2 vaso de jerez seco
1/4 vaso de salsa cóctel
Preparación
1. Pelamos todo el marisco, e introducimos todos los ingredientes de la lista en una olla excepto la nata y la salsa cóctel.
2. Dejamos cocer 8-10 minutos y lo trituramos con la batidora.
3. Con la batidora, montamos la nata y le añadimos la sálsa coctel. Mezclamos bien y salpimentamos.
4. Metemos en un molde, dejamos reposar 5-6h y servimos.
Vinos para acompañar
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