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Soufflé de chocolate
30-60 minFácil
1 tableta de chocolate sin leche
4 huevos
1 vaso de leche
100g de azúcar
mantequilla
1 cucharada de harina de maíz
Preparación
1. Troceamos el chocolate y lo ponemos al fuego junto con la leche, removiendo sin parar hasta que se funda.
2. Juntamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que se queden cremosas. Añadimos la harina y el chocolate, y lo cocemos al baño maría durante 15 minutos hasta que espese. Retiramos del fuego.
3. Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con cuidado con la crema de chocolate tibia.
4. Cogemos un molde de horno, lo untamos con mantequilla y vertemos la crema de chocolate.
5. Metemos al horno a temperatura media durante 20-30 minutos. Servimos.
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