Lomo de cerdo al papillote

1. Sazonamos los filetes, los untamos con mostaza y ponemos sobre cada uno, una cucharada de queso y unas alcaparras.

2. Doblamos cada filete sobre sí mismo, rociamos con unas gotas de aceite y envolvemos con papel de aluminio.

3. Colocamos en el horno, a temperatura fuerte durante unos 15 minutos, hasta que esté bien hecho.

4. Servimos.