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Albóndigas de pescado con cebolla
30-60 minMedia
400 g de merluza
2 rebanadas de miga de pan de molde
Media cucharadita de perejil
Media cucharadita de ajo
1 huevo
2 cucharadas de leche
3 cebollas picadas
1 pastilla de caldo de pescado
1 vasito de vino
Pan rallado
Aceite
Preparación
- Desmigar la merluza en crudo y mezclarla con el huevo batido, el pan remojado en leche, el ajo, el perejil y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada.
- Hacer albondigas con la mezcla. Pasarlas por pan rallado y freír en aceite caliente.
- Sofreír la cebolla picada, añadir el vino y dejar evaporar. Agregar las albondigas y dejar cocer unos minutos.
- Triturar la salsa y servir junto a ellas.
Vinos para acompañar
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