Croquetas de pollo

1. Calentamos la mantequilla en la sartén, y doramos el ajo entero.

2. Añadimos la harina y cuando comience a dorarse ligeramente, vertemos poco a poco la leche sin dejar de remover.

3. Echamos el pollo picado y continuamos cociendo hasta que se espese la salsa.

4. Extendemos la salsa sobre un paño limpio y dejamos que se enfríe por completo.

4. Vamos formando croquetas, las pasamos primeramente por el huevo batido, y seguidamente por el pan rallado.

5. Metemos las croquetas por tandas, en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren. Escurrimos y servimos.