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Arroz murciano
1-2 horasFácil
800ml de caldo de pollo
300g de arroz
400g de costilla de cerdo
2 pmientos rojos
1 bote de tomate natural
3 ajos
Perejil
Colorante alimentario
Aceite
Pimienta
Preparación
- Freímos los ajos enteros en aceite caliente. Reservamos, y en el mismo aceite echamos la costilla de cerdo y rehogamos. Reservamos.
- Freímos luego los pimientos cortados en tiras y el tomate natural troceado.
- Majamos los ajos con pimienta, colorante y perejil. Mezclamos con el caldo de pollo y añadimos al sofrito.
- Agregamos la carne y el arroz y rehogamos unos minutos. Cubrimos con el resto del cldo y dejamos hervir 5 minutos.
- Horneamos 20 minutos hasta que esté en su punto. Dejamos reposar tapado 3 minutos y servimos.
Vinos para acompañar
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