Canelones italianos

1-2 horasFácil

Ingredientes

4 comensales

12 canelones
150 g de carne picada de ternera
300 g de pechuga de pollo
150 g de carne picada de cerdo
Media cebolla
300 g de tomates sin piel
50 g mantequilla
100 g de queso rallado
1 taza de salsa de tomate
1 vaso de leche
1 taza de caldo de carne o pollo
Sal
Para la bechamel:
Harina
Sal
Leche
Aceite

Coger un cazo y echar agua, un chorrito de aceite, sal y los canelones. Poner a hervir y cuando estén hechos escurrirlos y reservarlos. Si son precocidos, meter las placas en agua caliente.
En una sartén, añadir la mantequilla y sofreír la cebolla. Añadir luego la carne picada.
Poner las pechugas de pollo a asar, picarlas e incorporarlas a la sartén. Agregar los tomates triturados y la taza de caldo.
Salar y dejar cocer 10 minutos. Echar la leche y dejar que se haga durante 1 hora.
Rellenar los canelones con este preparado y colocarlos en una fuente para horno untada con mantequilla.
Salsa bechamel: añadir una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté templada, agregar dos cucharas soperas de harina. Cuando esté cocinada, durante 2 ó 3 minutos, ir añadiendo poco a poco la leche hasta que esté al gusto
Espolvorear el queso rallado y rociar por encima la salsa bechamel y unas cucharadas de salsa de tomate.
Echar un poquito de mantequilla y meterlo al horno durante 20 minutos.

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