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Tortilla en caldo
30-60 minFácil
1 Kg de patatas
6 huevos
1/4L de aceite
1 hueso de jamón
1 hueso de ternera
1 trozo de gallina para el caldo
1 vaso de agua
2 ajos
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 sobre de azafrán
1 pimiento fresco
Sal
Preparación
1. Con los huevos y las patatas hacemos una tortilla de patata tradicional.
2. Con el agua, los huesos y la gallina, haremos un caldito.
3. En una sartén con aceite caliente, freímos los ajos pelados, la cebolla picada y el pimiento picado.
4. Colamos el caldo, y a éste, le agregamos el sofrito de los ajo, la cebolla y el pimiento.Incorporamos un poquito de harina para que se ligue un poco.
5. Ponemos la tortilla en una cazuela de barro, y echamos sobre ella el caldo junto con el azafrán.
6. Dejamos hervir 10 minutos y servimos.
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hace 1 año, 6 meses.