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Garbanzos al curry
800g de garbanzos cocidos
1 cebolla
20g de jengibre
4 ajos
400g de tomate
Una cucharadita de curcuma
2 cucharaditas de cilantro
Una pizca de comino molido
1 cucharadita de chile molido
Aceite
Sal
400ml de agua
Preparación
1. Pelamos y picamos el tomate, la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Lavamos y escurrimos los garbanzos cocidos.
3. Calentamos un poquito de aceite en una sartén, y agregamos la cebolla a fuego lento hasta que esté dorada.
4. Incorporamos el ajo y el jengibre, calentamos un tiempo, y añadimos el tomate hasta que comience a deshacerse.
5. Poco a poco vertemos 400ml de agua. Mezclamos bien.
6. Agregamos los garbanzos, espolvoreámos cúrcuma en polvo, el cilantro, el chile, el comino y la sal. Seguimo cociendo durante 5 minutos sin dejar de remover. Servimos.
