Partir la col a la mitad, eliminar el tronco central y ortaren juliana. Poner las tiras en una fuente, salar y rociar con limón.
Rallar la zanahoria, cortar la manzana en dados y regar ambas con zumo de limón restante. Cortar en rodajas el apio. Hacer trozos las nueces y dátiles.
Poner la col en una ensaladera y añadir las manzanas, el apio y la zanahoria.
Espolvorear las nueces y dátiles. Mezclar el yogur con la nuez moscada y echar sobre la ensalada. Servir.