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Escabeche de pavo
30-60 minFácil
1 pechuga de pavo
1 bote de cebolla frita
2 zanahroias
1/2 vaso de aceite
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo de pollo
Sal
1 vaso de vinagre blanco
Preparación
- Sazonamos y doramos el pavo en aceite. Reservamos.
- Rehogamos las zanahorias y añadimos el sofrito de cebolla en el mismo aceite. Agregamos el pavo, el vinagre, el caldo de pollo y lo cocemos a fuego lento 40 minutos.
- Retiramos del fuego y enfriamos. Laminamos el pavo y servimos con un poco de la misma salsa.
- Decoramos con una juliana de zanahoria.
Vinos para acompañar
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