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Berenjenas a la bechamel
15-30 minFácil
4 berenjenas
1/2 taza de bechamel
1/2 taza de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
2 ajos
2 cucharadas de almendras picadas
Aceite
Sal
Preparación
1. Cortamos las berenjenas por la mitad y les quitamos la pulpa con un tenedor.
2. Asamos las berenjenas huecas en una sartén con aceite.
3. Ponemos un poco de ajo y perejil sobre cada berenjena y las regamos con la salsa bechamel.
4. Espolvoreámos las almendras y el queso rallado.
5. Gratinamos las berenjeas durante unos minutos en el horno y servimos.
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