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Puding de manzana
30-60 minFácil
200 gde mantequilla
1,25 Kg de manzanas reineta
200 g de mantequilla
5 huevos
Preparación
- Pelar y cortar en pedazos las manzanas quitándolas el corazón. Echarlas en una cacerola con la mantequilla hasta que se cueza; hay que mover de en cuando con una cuchara de madera para que quede como una crema.
- Después poner a enfriar. Cuando esté frío agregar los 5 huevos enteros y mezclar bien para echarlo en un molde previamente untado con caramelo.
- Poner al baño maría tapado, para que no entre agua. Una vez que rompa a hervir destaparlo para que se dore y se deja un rato sin que el agua hierva.
- Después (siempre al baño maría) se mete en el horno hasta que se vea que se desprende de los lados.
- Se puede servir son salsa Sabayon si es para el almuerzo o sin nada si es para la cena.
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