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Carne guisada
30-60 minFácil
3/4kg de carne de ternera para guisar
1kg de patatas
1 cebolla troceada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
200g de guisantes congelados
100g de jamón curado
100g de chorizo a tacos
Una cucharada de ajo y perejil
Hebras de azafrán
2 pastillas de caldo de carne
Aceite
Preparación
- Ponemos el aceite en una olla a presión y rehogamos la carne hasta que se dore. Agregamos la cebolla troceada y los pimientos picados y rehogamos despacito.
- Añadimos el jamón, el chorizo y los guisantes.
- Majamos el ajo, el perejil, el azafrán tostado, el agua y las pastillas de caldo de carne. Lo echamos en al olla, tapamos y cocemos unos 30 minutos si es exprés.
- Troceamos las patatas, las freímos en aceite caliente y las agregamos al guiso para que den un hervor. Servimos.
Vinos para acompañar
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