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Sopa cremosa de vegetales verdes
30-60 minFácil
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche
2 tazas de caldo
1 taza de nata
1 taza de ramilletes de brócoli
1 taza de guisantes
1 manojo de espárragos pelados troceados
Pimienta
Sal
Preparación
- En una olla con mantequilla caliente, rehogar la harina durante 2 minutos sin dejar de remover. Quitar del fuego e incorporar la leche, la nata y el caldo de pollo o verduras.
- Poner de nuevo en el fuego y cocinar hasta que hierva y se espese.
- Añadir las verduras y dejar hervir 5minutos. Salpimentar.
- Servir.
Vinos para acompañar
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