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Sopa medieval
15-30 minFácil
50g de acelgas
100 de verduras (borraja, espinaca...)
Perejil
Menta
2 litros de caldo de carne
Pimienta
Sal
Preparación
- En una olla se pone a hervir agua con sal para cocerlas verduras, que habremos lavado muy bien. Las tenemos unos minutos, después se cuelan y se pican muy finas.
- Picamos muy fino el perejil y la menta fresca. Mientras ponemos a hervir el caldo de carne y cuando hierva agregamos las verduras cocidas, 2 o 3 cucharadas de perejil, un poco de menta, pimienta y un poco de sal si es necesario.
- Lo ideal es servirla no muy caliente.
Vinos para acompañar
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