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Patatas alioli
15-30 minFácil
Preparación
- Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal, hasta que estén tiernas; dejar enfriar. Mientras tanto, en un mortero, majar los ajos con la sal, agregar poco a poco y sin parar de remover el aceite, en un chorro muy fino, hasta conseguir una especie de mayonesa espesa.
- Trocear las patatas y servir con el alioli. Espolvorear con el perejil.
Vinos para acompañar
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