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Ensalada César
15-30 minFácil
1 lechuga romana
2 pechugas de pollo
2 anchoas en aceite
1 cucharadita de mostaza
10 cucharadas de aceite
8 alcaparras
1 yema de huevo
3 cucharadas de queso rallado
Un puñado de picatostes
Medio limón en zumo
Sal
Pimienta
Preparación
- Freímos las pechugas hasta que estén doradas. Las cortamos en dados.
- Lavamos la lechuga y la troceamos. Le agregamos el pollo cortado. Reservamos.
- En un bol aparte ponemos la mostaza, el zumo de limón, el aceite y la yema de huevo. Batimos enérgicamente.
- Agregamos las alcaparras y las anchoas picadas al bol y lo batimos de nuevo hasta emulsionarlo bien.
- Rociamos la salsa por encima de la fuente de la lechuga y añadimos los picatostes y el queso rallado por encima.
Vinos para acompañar
Comentarios
marianela gonzalez
es muy rica me gusta mucho...gracias por la receta..,esta especial.....--
hace 6 meses, 3 semanas.
hace 6 meses, 3 semanas.
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hace 1 año, 3 meses.