Pastel de mármol

Trabajar la mantequilla con el azúcar y una vez bien unido añadir las yemas de los cuatro huevos y trabajar mucho.

Luego añadir la harina bien mezclada con la levadura y la vainilla. Añadimos también la leche y por último las claras a punto de nieve fuerte.

Dividir la masa en dos. A una parte añadir las onzas de chocolate ralladas. Engrasar el molde con matequilla y espolvorear con pan rallado. Añadir una capa de masa con cholate, luego otra capa de masa sin chocolate, otra capa de masa con chocolate, otra sin...así sucesivamente hasta acabar.

Meter al horno ya calentado a 180º durante aprox. 30 minutos. Pinchar ligeramente con un cuchillo, si sale seco retirar del horno. Si sigue mojado, dejar unos minutos.