Pastel de Pescado

1. Cocemos la merluza con las verduras cortazas en brunoise ( muy pequeñito) con un poco de sal.

2. En un plato hondo batimos los huevos y salpimentamos. Añadimos la nata líquida fresca y la salsa de tomate. Añadimos la merluza sin espinas. Y finalmente mezclamos todo muy bien.

3. Engrasamos el recipiente con mantequilla y lo espolvoreamos con pan rayado. Como lo tenemos que hacer al baño maría tenemos que poner este recipiente dentro de otro donde se pueda llenar agua hasta la mitad del recipiente donde meteremos la masa.

4. Lo metemos en el horno a 225ºC una hora aproximadamente.

Si el bizcocho se hinfla y se abre es buena señal. Para terminar tenemos que dejarlo enfriarla para poder cortarlo.

Se recomienda acompañar el Pastel  con mahonesa o con salsa rosa.