por Beldi
1. Limpiamos el kombu y lo sumergimos en 3 tazas de agua durante media hora.
2. Vertemos el agua del alga, el sake y el arroz en una cacerola, tapamos, y hervimos a fuego lento 20 minutos.
3. Haremos la vinagreta mezclando el vinagre, el azúcar y la sal en un cazo a fuego fuerte hasta que hierva. Dejamos enfriar.
4. Extendemos las algas nori tostadas sobre una esterilla, vertemos encima el arroz y los trozos de salmón y atún. Enrollamos la esterilla presionando.
5. Finalmente cortamos el cilindro obtenido en rodajas de 3cm.
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