Ensalada de cordero y setas

1. Freímos el cordero y lo cortamos en tiras.

2. Troceamos las setas y las salteamos en otra sartén.

3. En un recipiente colocamos la albahaca, el perejil, la cebolla picada, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Vertimos el aceite poco a poco y batimos con la batidora.

4. Juntamos la carne con las setas, vertimos el aliño y dejamos marinar durante una hora.

5. Ponemos la ensalada en una fuente repartiendo por encima la carne y las setas.