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Espinacas frescas
Información
Dificultad: Baja
Comensales: 4
Tipo de plato: Entrantes
Ingrediente principal: Verduras
Precio: Muy baja
Temporada: Todo el año
Técnica: to-sauté
País: ZH
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Espinacas frescas


por Chemuto
Ingredientes

1 kg de espinacas frescas
4 dientes de ajo
1 cucharada de vino de arroz
Aceite vegetal
Sal

Preparación

Machacamos suavemente los ajos, y los sofreímos en un wok hasta que se doren.

Limpiamos bien las espinacas, las deshojamos y cortamos en trozos de unos 7 centímetros, y las salteamos durante unos tres minutos. 

Cuando las espinacas se han reducido, las salpimentamos y añadimos el vino de arroz. Las dejamos cociendo un minuto más, y las servimos luego en su propio jugo.

El nombre chino de esta receta es Chao bocai, 炒菠菜.

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