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Macarrones a la putanesca
15-30 minFácil
600g de macarrones
Aceite
8 ajos pelados
8 anchoas
2 cucharadas de alcaparras
1 hoja de laurel
150g de aceitunas verdes y negras
2 chiles en rodajas
10 tomates pera
Vino blanco
Perejil picado
Queso parmesano
Preparación
- En una olla con aceite sofreímos los ajos y el chile.
- Añadimos los tomates troceados, las anchoas, las alcaparras el laurel y el perejil. Mezclamos bien.
- Agregamos las aceitunas en rodajas y el vino. Cocinamos hasta que se espese.
- Cocemos la pasta en agua con sal. Escurrimos.
- Mezclamos la pasta con la salsa y servimos.
Vinos para acompañar
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