hace 3 años, 4 meses
je, je, Roly. Para chuparse los dedos.
Fácil de cocinar y... ¡extraordinaria!
por Roly
De antemano habrá de quitarse todo el sebo del cordero, troceándolo y poniéndolo en una sartén cubriéndolo con el agua, añadiéndole la sal.
Después de espumarlo muy bien, y aproximadamente a media coción se le añade el aceite, la cebolla, el ajo, los tomates, el vino y la nuez mosocada, dejándolo cocer una hora y media, aproximadamente, hasta que se quede en el aceite.
Se sirve en una fuente redonda con cuadros de patatas fritas.
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