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Patatas rellenas con atún
30-60 minFácil
1 Kg de patatas
1 lata de atún
3 huevos
1 cebolla pequeña
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite
Agua
Sal
Preparación
- Lavar las patatas enteras y sin pelar. Introducirlas en un cazo con agua fría cubriéndolas y añadir sal.
- Cuando rompa a hervir, dejar cocer durante 25 minutos. Una vez cocidas, escurrir, pelar y vaciar un poco para poderlas rellenar.
- Mezclar el interior de la patata con el pimiento morrón, el atún desmigado y los huevos duros picados. A continuación, rellenar las patatas con esta mezcla.
- Hacer una vinagreta con un poco de sal, el vinagre, el aceite y el perejil picado. Mezclar bien, rociar las patatas y servir.
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