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Cocido madrileño
30-60 minFácil
3 litros de agua
1/2kg de carne de res
100g de tocino
1 lata de garbanzos
150g de alubias
1 ajo
2 ramas de perejil
2 piezas de chorizo
1/2 col pequeña
1/2kg de patata mediana
Pimienta
Sal
Preparación
- Dejamos las alubias en remojo la noche anterior.
- En una olla, cocemos la carne, el tocino, las alubias y los garbanzos.
- Agregamos el ajo, el perejil, la pimienta y la sal.
- Cuando esté cocido incorporamos el chorizo en rodajas, la col fileteada y las patatas picadas. Cocemos un poco más.
- Servimos caliente.
Vinos para acompañar
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