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Arroz con manzanas y nueces
30-60 minFácil
4 tacitas de arroz
2 manzanas
3 cucharadas de nueces peladas
1/2 tallo de apio
1 cebolla
9 tacitas de caldo
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta
Preparación
- Troceamos la cebolla y el apio limpio.
- Derretimos la mitad de la mantequilla y sofreímos en ella el apio y la cebolla unos 3-4 minutos.
- Rallamos las manzanas y las agregamos al sofrito. Rehogamos 2 minutos y añadimos el arroz.
- Añadimos el arroz, subimos el fuego y removemos hasta que se quede transparente.
- Regamos con el vino y dejamos que se evapore durante 18 minutos, añadiendo caldo segun se vaya secando.
- Salpimentamos, aladimos las nueces y la pimienta. Apagamos el fuego, incorporamos la mantequilla restante y el queso.
- Dejamos reposar y servimos.
Vinos para acompañar
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