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Ñoquis en salsa de hongos
30-60 minFácil
1 kg de patata cocida
100g de margarina
1 huevo
1 pizca de nuez moscada rallada
2 cucharaditas de sal
2 tazas de harina
2 tazas de salsa bechamel
100g de setas
Queso rallado
Preparación
- Hacemos puré con la patata cocida y agregamos la harina, el huevo, la nuez moscada y la sal. Amasamos bien y formamos rollitos de 2 dedos de ancho. Les hacemos rayitas con el tenedor y los cocemos en agua hirviendo hasta que floten.
- Agregamos los hongos previamente hidratados y picados a la salsa bechamel. Mezclamos bien y servimos junto a los ñoquis.
- Espolvoreamos el queso.
Vinos para acompañar
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