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Pisto manchego
1-2 horasFácil
1/2 kilo de tocino
1 kilo de tomates maduros
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
100 cl aceite
Preparación
Se calienta el aceite y se fríe la carne de cerdo en una cacerola. A continuación se le añade el pimiento y la cebolla picada. Se sofríe todo junto, agregándole el tomate rallado y el calabacín troceado. Añadimos la sal y la azúcar.
Se deja cocer durante una 1 hora apróximadamente.
Vinos para acompañar
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