Ensaladilla Rusa

4 patatas
3 zanahorias
3 latas de atún
1 bote de guisantes pequeño
Alcaparras
1 cebolla
1 Bote de aceitunas rellenas
1 bote de espárragos
Aceite
Vinagre
Sal

1. Cocemos las patatas y las zanahorias en agua hasta que estén bien hechas y  posteriormente las pelamos, las partimos en pequeños trozos y lo echamos todo en una fuente honda grande.

2. Agregamos el atún, el medio bote de guisantes, el puñado de alcaparras, la cebolla cortada y las aceitunas.

3. Echamos sal y rociamos con un buen chorro de aceite y otro de vinagre.

4. Vamos añadiendo mahonesa y removiendo todo hasta conseguir la consistencia deseada.

5. Decoramos con el resto de aceitunas, los espárragos y el pimiento morrón.

6. Dejamos enfriar, y le damos forma con un molde redondo.