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Patatas a la importancia
30-60 minFácil
Patatas
Harina
Huevo
Pimentón
Vino blanco
Cebolla
Callos de bacalao
Espárragos trigueros
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Preparación
- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de ½ centímetro. Rebozarlas en harina y en huevo
- En una sartén con a ceite dorar las patatas. Reservar.
- Picar la cebolla y trocear los callos de bacalao. Rehogar junto a los espárragos trigueros en una cazuela con aceite. Añadir pimentón y vino blanco. Reducir y añadir el caldo de pescado.
- Agregar las patatas a la cazuela. Cocer durante 15 minutos.
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