Arroz con setas

30-60 minFácil

Ingredientes

4 comensales

400g de arroz
400g de setas frescas
200g de magro de cerdo
2 tomates maduros
1 cebolla
1 manojo de ajos tiernos
100ml de caldo de pollo
Pimienta
Sal

Cortamos el cerdo en tiras y rehohamos en una cazuela de barro con aceite.
Añadimos la cebolla cortada y cocemos lentamente. Agregamos los tomates sin piel y sofreímos todo.
Incorporamos los ajos tiernos troceados.
Lavamos las setas y las troceamos. Añadimos a la cazuela y rehogamos.
Echamos el arroz y removemos bien.
Cubrimos poco a poco con el caldo caliente.
Sazonamos, subimos el fuego y cocemos 5 minutos.
Finalizamos la cocción en el horno durante 10 minutos.
Apagamos el horno y dejamos reposar dentro 5 minutos.
Servimos.

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