Ensalada sencilla pero sexy

• En una ensaladera grande, colocar por este órden: la rúcula, los higos negros cortados en cuartos o en sextos si son muy grandes, el jamón serrano tipo teruel, cortado a máquina muy fino, que se deshaga y unas 10 hojas de albahaca fresca enteras.
• La vinagreta se prepara en un frasco vacío con tapa para poder batirla. Ponemos 15 ml de aceite ó al gusto, sal, pimienta negra recién molida, 1 cucharada sopera de miel líquida y 1 cucharada sopera de mostaza suave.
• Se cierra la tapa del frasco y se agita hasta hacer un líquido homogéneo. Se derrama sobre la ensalada justo antes de servir.

Consejos:

• Un truco es aliñar con más cantidad de vinagreta la rúcula y colocar al final los higos, el jamón y la albahaca. Hay que recordar que el jamón también lleva bastante sal.