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Pollo con salchichas y ciruelas
30-60 minFácil
1 pollo
2 salchichas
6 ciruelas
100g de pasas
50g de piñones
1 cebolla
2 tomates
Aceite
50g de manteca de cerdo
1 copita de brandy
Zumo de limón
Sal
Pimienta
Preparación
- Sofreímos la cebolla con las salchichas, el hígado, las ciruelas y los piñones. Ocemos hasta que tome color. Troceamos el hígado.
- Rociamos el pollo por dentro y por fuera con zumo de limón.Rellenamos con la preparación anterior y salpimentamos.
- Cosemos la abertura con un cordel.
- Untamos el pollo con manteca de cerdo y ponemos en una bandeja de horno. Cocemos a 180-200º hasta que comience a dorarse. Regamos con el brandy y servimos.
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