Pollo con almendras

     
    30-60 minFácil
     

    Ingredientes

    4 comensales

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    400g de pechugas de pollo
    1 cucharada de maicena
    1 cebolleta tierna
    1 pizca de jengibre rallado
    100g de almendras tostadas
    1 cucharada de Jerez seco
    4 cucharadas de caldo
    Sal
    4 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    • Cortamos en dados el pollo y los mezclamos en un bol con maicena y sal. Reservamos.
    • Picamos la cebolleta y la salteamos en una sartén con aceite caliente. Espolvoreamos el jengibre rallado, removemos y agregamos el pollo y las almendras. Cocemos 2 minutos.
    • Añadimos el jerez y el caldo. Rectificamos de sal y cocemos 5 minutos más.
    • Servimos.

    Vinos para acompañar

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