por gijonilla
Cortamos en rodajas la parte blanca de los puerros. Atamos en un manojo el tomillo y el laurel y salpimentamos el pollo.
Calentamos el aceite en una olla, añadimos el pollo y lo doramos 5 minutos. Vertemos el vino y dejamos que se evapore.
Añadimos el manojo, los puerros y el caldo. Tapamos y cocemos 20 minutos a fuego lento.
Agregamos todas las aceitunas y un cacito de agua caliente. Tapamos de nuevo y seguimos cociendo 20 minutos más.
Servimos.
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