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Asado moteado
30-60 minFácil
1,200 kg de carne de pavo enrollada para asar
Frutas en almíbar
Aceite
Mantequilla
Vino blanco
Sal
Pimienta
Polvos aroáticos para asados.
Preparación
- Con el utensilio de mechar hacemos orificios en el rollo de carne en sentido longitudinal.
- Introducimos en ellos los frutos en almíbar.
- Sazonamos con los polvos aromáticos y salpimentamos.
- Ponemos en una cacerola que también sirva para el horno y rociamos con 4 cucharadas de aceite.
- Esparcimos por encima mantequilla y doramos la carne por ambos lados.
- Rociamos con vino blanco, y horneamos 1 hora y media. De vez en cuando volvemos a rociar con vino blanco templado.
- Desatamos la carne, la cortamos en rodajas y ponemos en una fuente.
- Desglasamos el fondo de cocción con un poco de vino y colamos.
- Servimos la carne con la salsita.
Vinos para acompañar
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