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Muslos de pollo rellenos de piña
30-60 minFácil
4 muslos de pollo
4lonchas de fiambre de pavo
8 ciruelas pasassin hueso
6 ajos
1 cebolla
1 rama de canela
1 bote de piña en almíbar de 500g
1/2 vaso de nata líquida
1 vasito de jerez dulce
4 cucharadas de aceite
Pimienta
Sal
Preparación
- Deshuesamos los muslos, y colocamos los muslos abiertos sobre una superficie plana.
- Extendemos una loncha de pavo y 2 ciruelas en cada muslo. Enrollamos y atamos con hilo de cocina. Salpimentamos y freímos en una cazuela con aceite caliente hasta que se doren.
- Añadimos los ajos pelados, la cebolla cortada y la rama de canela. Cocemos 30 minutos e incorporamos la piña escurrida, 3 cucharadas de almíbar y jerez.
- Cocemos 5 minutos. Reservamos los muslos, los trozos de piña y la canela.
- Trituramos el resto de ingredientes junto con la natalíquida y calentamos unos minutos sin que llegue a hervir. Incorporamos denuevo los muslos y la piña y servimos.
Vinos para acompañar
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