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Salsa de Hierbas
15-30 minFácil
3 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
finas hierbas
1/4 L caldo de pescado
1/4 L vino blanco
espinacas
perifollo
perejil
Preparación
En una olla pochamos la cebolla bien picada con las finas hierbas. A continuación remojamos la mezcla con caldo de pescado y vino blanco a partes iguales. Dejamos unos minutos a fuego medio y colamos la mezcla.
Añadimos Unas hojas de espinaca, algo de perifollo y perejil muy picado para un buen contraste sabor/color. Esta salsa es muy adecuada para tomar con cualquier tipo de pescado.
Vinos para acompañar
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