Chile con queso

15-30 minFácil

Ingredientes

4 comensales

2 rebanadas de tocino picado
1/2 cebolla picadita
2 tomates sin piel pelados
1/2 taza de apio picado
2 chiles picados
Sal
2 tazas de queso cheddar o manchego rallado
Nachos o doritos para acompañar

En una sartén con aceite caliente, freímos el tocino hasta que suelte toda la grasa.
Agregamos la cebolla y freímos hasta que quede transparente.
Incorporamos el tomate, el apio y el chile. Dejamos al fuego hasta que el tomate coja un color más oscurito. Sazonamos y esperamos a que se espese un poco.
Agregamos el queso, bajamos el fuego y movemos sin parar hasta que se derrita.
Servimos acompañado de nachos o doritos.

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