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Arrollado de mandarina
370 gramos de harina
10 gramos de levadura en polvo
1 huevo
150 gramos de mantequilla blanda
50 gramos de azúcar
30 gramos de zumo de mandarina
PARA EL RELLENO:
3 unidades de mandarina
Cerezas al marrasquino
Azúcar glass
1 huevo batido
Almendras crudas
Preparación
Triturar las almendras durante 30 segundos a velocidad 5.
Verter en el vaso los ingredientes en el mismo orden en que están en la lista y triturar 20 segundos a velocidad 6. Después, volcar sobre un plástico y estirar con un rodillo dándole forma rectangular. Pintar con huevo batido y poner el relleno según gusto.
Espolvorear con azúcar glass y enrollar como si fuera un brazo de gitano. Pintar de nuevo con huevo y echar por encima las almendras molidas.
Engrasar un poco de papel vegetal y colocar en la bandeja del horno. Hornear durante 25 minutos a altura media y a 180º.
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