Canelones de puerros rellenos de calamares

Preparar los canelones, lavar y colocar en el recipiente Varoma.

Echar en el vaso medio litro de agua y programar la máquina 5 minutos a velocidad 2 y temperatura Varoma. Al terminar, colocar el recipiente Varoma con los puerros sobre la tapa y programar 5 minutos a la misma velocidad y temperatura. Acabado el tiempo, sacar los puerros y aplanar sobre un papel de cocina.

Trocear los calamares congelados de 100 en 100 gramos poniendo la máquina a velocidad 5 y dejando los calamares durante 5 ó 6 segundos.

Sin lavar el vaso, echar todos los ingredientes del relleno (el pimiento debe estar pelado), excepto los calamares, y trocear 6 segundos a velocidad 3 y medio. Programar 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Añadir los calamares y programar 12 minutos a la misma temperatura y velocidad. Una vez estén bien cocidos los calamares, rellenar los canelones y poner en una fuente de horno.

Sin lavar el vaso, echar todos los ingredientes de la salsa menos el vino blanco y la tinta. Trocear 6 segundos a velocidad 3 y medio y programar después 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Agregar el vino y la tinta y mezclar 30 segundos a velocidad 5. Programar después 7 minutos a 100º y velocidad 1. Si fuera necesario, añadir un poco de agua y rectificar la sazón.

Servir caliente con la salsa vertida por encima.